Vichyssoise – kartoffel porresuppe på fransk – med pimpningsforslag.
Jeg er så meget fra Jylland, at det altså mest af alt hedder en kartoffel-porre suppe. Og der serveres den varm. Med bacon. Men når man nu kigger på denne vichyssoise, så er det faktisk en kold version...
View ArticleNordisk inspireret pizza med and og kål
Altså jeg har stadig gang i det det nytårsbenspænd. Idag har jeg lavet ikke mindre en 4 forskellige østers. Det kan da være at de også ser dagens lys på et eller andet tidspunkt. Men i hvert fald så er...
View ArticleSådan laver og ruller du frisk pasta ud
Sponseret indhold – i samarbejde med Kitchenaid Jeg er så heldig – på rigtig mange måder – og en af dem er med mit arbejde. Jeg får lov til at lave så meget forskelligt. Jeg har faktisk besluttet mig...
View ArticleÆbletoddy med whiskey
Sponseret For et par uger siden var jeg til en ret uformel præsentation af en whiskey fra Roe and Co. Det skal faktisk også siges at det er den eneste whiskey de så laver, da det er et forholdsvist nyt...
View ArticlePocheret hummer med selleri – Og gastromand extended
Jeg elsker kogebøger. Så meget folk nok snart begynder at stille spørgsmål. Og en af de nyest ankomne herhjemme er gastrodrengenes seneste hit. Reelt set er det jo ikke en 2’er, for toere er svære at...
View ArticleHjemmelavede snaps – Tips og tricks.
sponseret indhold – i samarbejde med Ålborg Basis Nu er det snart jul. Eller det er faktisk lidt jul og så starter de store frokoster. Det er så ensbetydende for mange med både for store og for mange...
View ArticlePerfekte bløde majs tacos med braisseret gris.
Det er noget med at hovmod står for fald. Og jeg skal virkeligt til at passe på nu, for jeg er noget så stolt over egne bedrifter i køkkenet her. Jeg vil sige at jeg måske ikke har fået bedre...
View ArticleRødbedegravad torsk – I mere end godt selskab.
Sponseret indhold – I samarbejde med Gammel Dansk. Nu skal I høre en episk skildring, om et følge som valgte at søge eventyret i vildmarken og… Nå nej. Det regnede. Så som du nok kan høre, havde jeg...
View ArticleHvidvinsbraisseret kalveskank – ala osso buco.
Jeg kan bare mærke at jeg er i mit es her i de kolde måneder. Maden passer bare meget bedre til mit tunge hjerte. Jeg er ret vild med kalveskank og de fleste gange bliver den bare tilberedt i den...
View ArticleAlfajores – Nemme sydamerikanske småkager.
Nogle gange finder man nogle ting, som man bare rigtigt godt kan lide. Dulce de leche er en af dem. Det er vel også sådan noget jeg har elsket hele mit liv. Det minder rigtigt meget om min far, for det...
View ArticleJulet æbletærte med tranebær og mandler.
Reklame – Udgivet i samarbejde med KitchenAid Jeg ville ikke sige at jeg er nørdet, men jeg har måske i hvert fald en forkærlighed for nørdede ting. Og en af de nørdede ting, som jeg har kastet min...
View ArticleJulemartini –“rensdyrraketbrændstof”
Den er ret svær. Så lidt tid og så mange store planer. Blandt andet ville jeg rigtigt gerne dele både en opskrift på en kage og en cocktail. Inden jul. Men jeg tror næsten ikke der er dage nok at tage...
View ArticleHavtorn sour med hjemmelavet snaps – Og giveaway.
REKLAME – i samarbejde med Aalborg Basis snaps Jeg tror de fleste har en holdning til havtorn. Og de fleste har den, at nu har man nok fået nok af det. Men jeg synes stadig det er fint i begrænsede...
View ArticlePassion og citrusfromage – deledessert
Vi havde planlagt en grandiøs nytårsaften, hvor retterne var mange og lidt anderledes end det vi normalt laver, men så valgte halvdelen af høvdingeboldholdet at lægge sig syg over julen og jeg havde...
View ArticleSabayonne – Stop spild af alkohol
Om ikke særligt længe går jeg i luftigt på P1, hvor vi skal tale om at sable champagne. Men da jeg jo også lidt madspildsagtig, så kommer der også en lille opskrift, hvor du kan lave en både...
View ArticleNymodens flyversjus? Snaps and stormy?
Reklame – I samarbejde med Aalborg akvavit Nu er vi ovre julen og nytåret. Fitnesscentrene er stopfyldte de næste par uger og så begynder hverdagen igen. Jeg går ikke i fitnesscenter og havde allerede...
View ArticleGulerodssuppe – Nem og med masser af smag.
Så blev det januar. Alle går rundt og forelsker slanker sig. Og man bliver pludseligt bange for at folk skal tro, at man er gået på kur og bloggen så skal strippes for alt der minder om vellevned,...
View ArticleBubble and squeak – Engelsk biksemad?
Jeg er sådan en smule ophængt med det der virkelighed i øjeblikket, så jeg tænkte at jeg lige ville finde en opskrift fra gemmerne til jer. Det er faktisk fra min kogebog “Mad med omtanke”. Det er...
View ArticleKaffe og chokoladetærte – Og noget om kaffens oprindelse.
Reklame – Udgivet i samarbejde med Nespresso Ser I, jeg er kommet i den heldige situation, at jeg er blevet ambassadør. Dog på den måde, at det mest af alt handler om kaffe, knapt så meget diplomati....
View ArticleVapsidog – I luksus barbecueudgave.
Jeg har været slet begravet i arbejde i januar. Jeg havde regnet med at jeg bare skulle gå og hygge mig og trille tommelfingre, men det blev der pludseligt lavet om på. Og som selvstændig kan jeg kun...
View Article