Hvid pizza med stenbiderrogn og fennikel
Nu siger jeg noget, som jeg har sagt mange gange før. Og muligvis også kommer til at sige mange gange endnu. Men jeg har simpelthen lavet den bedste pizza. Og specielt her tænker jeg på den bedste...
View ArticleFish and no chips.
En gang om måneden, den sidste søndag i måneden, afholdes der fiskeauktion ved torvehallerne, som Hav står bag. Det har været afholdt et par gange, men jeg har været forhindret hver gang. Den sidste...
View ArticleMaddilemmaet.
Jeg har idag tænkt meget på mad. Men på en lidt anden måde end jeg normalt gør. For det plejer oftest at være noget med hvad vi skal spise, om der skal skal fennikel i salaten eller ikke, om der er nok...
View ArticleNo bake cheesecake med solbær – Og overraskelser.
Solbær og chokolade er en af mine favorit kombinationer, når det kommer til kage. Og det er næsten lige meget hvordan kombinationen bruges, så er det noget nær fantastisk. En af favoritterne er en...
View Articlekalvelabskovs – ventetiden betaler sig.
Hvad man ikke har i udseendet, må man jo have i munden. Det er jo vist ikke sådan det gamle ordsprog er. Men ikke destomindre er det jo meget rammende for sådan en labskovs. For det er ikke en...
View ArticleCeviche af torsk på sprøde tortillas.
Det er virkeligt hyggeligt at spise med hænderne og ret sanseligt. I hvert fald i det omfang jeg har prøvet. Jeg har ikke prøvet at spise sådan rigtigt med hænderne, som de gør nogle steder. Eller det...
View ArticleBanankage med chokoladeganache. Uimodståligt svampet – Og nem.
En af mine absolutte favoritter i kageverdenen er noget så simpelt som en banankage. Og det skal ikke være noget fancy. Og det lyder som noget der er ret ligetil at lave. Det troede jeg også. Men ser...
View ArticleKylling i cider med svampe – Poulet au cidre.
Igår havde jeg faktisk ikke de store ideer til aftensmaden. Jeg har et par dage med rigtigt mange opskrifter foran mig, så fokus var mere på det end på vores egen forplejning. Jeg var i Torvehallerne...
View ArticleKrondyrgryde med enebær og bacon – Outdoorversionen.
Reklame – Udgivet i samarbejde med Fiskars Min ven Mikael og jeg er nogle fandens hårde hunde. Vi er uovertrufne vildmarksmænd, som til en hver tid kan komme med belærende kommentarer, når vi ser Alene...
View ArticleKokosmakroner med pistacie – Virkeligt nemme.
Jeg tror lidt at jeg havde glemt hvor nemt det er at lave kokosmakroner. Og det var sågar så nemt, at jeg kunne hive Alfredo med i køkkenet. Karen og jeg havde lidt misforståelser i forbindelse med...
View ArticleKalvetatar med stenbiderrogn og fennikel
REKLAME – Udgivet i samarbejde med Fiskars Idag skal vi snakke om råt kød og nordiske knive. Det er faktisk hele to ting jeg godt kan lide. Jeg er så heldig, at jeg sjældent behøver at crave noget i...
View ArticleProjekt gris. #1
Nu prøver jeg lige noget. Jeg har virkeligt overvejet det her længe. Det har været en smule uoverskueligt at lige få taget hul på det, men så fik jeg lokket Hr. Råvarecirkus med på den og så stikker...
View Article14 dages madplan for den fattige studerende. Spis økologisk for 850kr.
Hvor meget det end nager mig, må jeg indrømme, at jeg er gået hen og er blevet en gammel, sur skid. Jeg kan tage mig selv i tænke: ”Ungdommen nu til dags”. ”Da jeg var ung, var vi sgu for fattige til...
View ArticleNem muslingesuppe med fennikel.
Jeg indså for nyligt, at jeg vist egentlig aldrig havde delt en muslingesuppe herinde. Når det har drejet sig om supper fra havet, så har det vist mest været bisquen, som er blevet delt. Nuvel, den er...
View ArticleOksekødstagine med couscous – Perfekt til kolde dage.
Efter et par uger hvor det meste af fokus har været på at få arbejdet klaret, er det endeligt blevet tid til lidt afslapning. Det er jo nogle gange godt med et par helligdage til at få en ned i gear....
View ArticleKanelsnegle med banan.
Nogle gange behøver det virkeligt ikke at være så besværligt. Og når man holder ferie skal det slet ikke være svært. Det må godt tage tid, for det har man forhåbentlig en lille smule af, når det nu er...
View ArticleRød thai curry med gris. Projekt Gris #2
Den opmærksomme læser har måske læst, at jeg har kastet mig ud i et rigtigt grisset projekt. Jeg vil spise en hel halv gris fra ende til anden. Og for det ikke skal være løgn, så vil jeg også...
View ArticleBagte kartofler på grillen med gris. Projekt Gris #3
Reklame – Udgivet i samarbejde med Char-broil. Idag skete der så det dejlige, at grillsæsonen startede. Jeg vil sige at jeg i noget tid har.. Indlægget Bagte kartofler på grillen med gris. Projekt Gris...
View ArticlePulled pork – Den ultranemme version.
Reklame – Udgivet i samarbejde med Char-Broil Jeg har en forkærlighed for pulled pork. Specielt når den er lavet rigtigt. Og for mig indebærer “rigtigt”.. Indlægget Pulled pork – Den ultranemme...
View ArticleBagte oksekødboller i tomatsauce med aubergine
SÅ KOM FORÅRET. Og det har i den grad været et lidt specielt et af slagsen i år. For vi kan nemlig nyde det i.. Indlægget Bagte oksekødboller i tomatsauce med aubergine blev først udgivet på Madet Mere.
View Article