Hvis der er noget som jeg skal sætte en finger på, at min mor laver sådan rigtigt godt og som virkeligt er noget af det, som jeg mindes fra min barndom, var det gryderetterne med karry. Det kunne være både kylling i karry, boller i karry eller som her gris i karry. Det er sådan man lærer at lave af sin mor. Det er jo også lavet på den der rationelle måde, hvor man lige tryller noget ud af noget som er på tilbud, skal bruges eller på anden måde bare er godt. Så hvor det mange gange kan være med kylling, så laver man sådan noget her, da der lige er et par koteletter eller en svinemørbrad, som skal bruges i stedet. Og så synes jeg bare at der kan være meget mere smag i god gris end sådan nogle kedelige kyllingebrystfiletter. Jeg køber altid nakkekoteletter til sådan noget her. Og når vi nu er ved smagen, så er karry jo en videnskab. Det kan virkeligt være svært at balancere. Der er så stor forskel i smagen på de forskellige karryblandinger. Nogle af dem smager ikke af noget i starten og så ender de med at brænde i eftersmagen, […]
The post Gris i karry – hverdagsheltegryderetten. appeared first on Madet Mere.