Rimmet torsk med æble og kål

SPONSERET INDHOLD Her i forsommeren talte jeg med de gode folk fra Jacobsen om at vi skulle lave noget sammen. Det tog lidt tid at få arrangementet på benene. Men nu er vi klar. Ret skal være ret, og det er faktisk et af de samarbejder, som man godt kan lide. For jeg har fået helt frie hænder til at lave det jeg har lyst til. Og dog – Der skulle både være mad og der skulle være Jacobsen øl repræsenteret. Men det går vist stadig under betegnelsen “ret frie rammer”. Jeg er kommet frem til, at jeg gerne vil lave en treretters menu, hvor der selvfølgelig drikkes øl til. Her får du forretten og jeg har allerede en hovedret i støbeskeen. Om vi slutter dessert eller med ost, det synes jeg I skal bestemme. Men lad os lige komme så langt først. Her i forrets regi starter vi ud med en rimmet torsk, som lige har fået lidt ekstra sol på ryggen med en brænder, for at give den lidt brændte kontrast, så gør sig så godt til kål. Den fik selskab af lidt grøn mayonnaise lave på kørvel, lidt små kålskud som var vendt i en øl, senneps, vinaigrette […]