Det er mega nemt at planlægge en ret, købe ind til den og så lave den lækker. Det kan være lidt sværere når du står med det der ligner 200g nyretapper, et selvmordstruende radicchio, et par letovermodne hjemmedyrkede tomater og så videre. Det er jo lidt virkeligheden ret ofte herhjemme. Den kære klidmoster kalder det at restehviske, jeg tror ikke rigtigt jeg har noget godt ord for det – desværre. Men her kommer der i hvert fald en sagte tale fra mig. “Jamen det er da også nemt nok, når man har så meget ragelse”. Ja, lige den her var nemmere end de fleste. Det var resterne fra to dages fotoshoot. Så har man altid en masse ekstra skrammel. Så er disciplinen lige så meget at komme igennem så meget så meget som muligt. Det eneste jeg tilføjede var et granatæble og noget sumak. Og begge dele er vel noget, hvis man virkeligt strækker sig, godt kan undvære. PS. Ja, radicchio får en flot brun farve når det grilles. Det gjorde ikke rigtigt noget for smagen her, da de fik så kort tid. Så undlad det. Det kan ikke betale sig. PPS. Normalt bruger man bulgur til tabouleh, men jeg havde […]
Det er mega nemt at planlægge en ret, købe ind til den og så lave den lækker. Det kan være lidt sværere når du står med det der ligner 200g nyretapper, et selvmordstruende radicchio, et par letovermodne hjemmedyrkede tomater og så videre. Det er jo lidt virkeligheden ret ofte herhjemme. Den kære klidmoster kalder det at restehviske, jeg tror ikke rigtigt jeg har noget godt ord for det – desværre. Men her kommer der i hvert fald en sagte tale fra mig. “Jamen det er da også nemt nok, når man har så meget ragelse”. Ja, lige den her var nemmere end de fleste. Det var resterne fra to dages fotoshoot. Så har man altid en masse ekstra skrammel. Så er disciplinen lige så meget at komme igennem så meget så meget som muligt. Det eneste jeg tilføjede var et granatæble og noget sumak. Og begge dele er vel noget, hvis man virkeligt strækker sig, godt kan undvære. PS. Ja, radicchio får en flot brun farve når det grilles. Det gjorde ikke rigtigt noget for smagen her, da de fik så kort tid. Så undlad det. Det kan ikke betale sig. PPS. Normalt bruger man bulgur til tabouleh, men jeg havde […]