Der er nogen ting, som bare altid virker. Og for mig er æggekage en af dem. Det er nemt, det er varmt, det fylder og så er antallet af ingredienser temmeligt begrænsede. Jeg vil tro at man næsten kan korte det ned til æg, salt, peber og smør. Så er der jo de overskudsting andre ting som mælk, purløg, tomat og bacon. Men unden at være den helt store gourmand, så kan det også være noget, som man kan opdrive i et køleskab de fleste dage. Misser du en af dem, så går det nok. Jeg kommer en smule mælk i æggene, fordi jeg synes at det gør den mere luftig. Teoretisk set bliver mælken jo til damp, som udvider sig og giver bobler. Den sufflerer fint op, men falder også sammen igen. I forhold til hvordan de fleste nok laver æggekage, så valgte jeg denne gang at dumpe mine tomater i under bagningen fremfor at lægge dem på efter. Og det gør at du får nogle ualmindeligt dejlige bagte tomater i. For mig findes der kun en bacon – og jeg er på INGEN måde sponseret af firmaet – Men hvis I læser med derude, så Call me maybe. […]
Der er nogen ting, som bare altid virker. Og for mig er æggekage en af dem. Det er nemt, det er varmt, det fylder og så er antallet af ingredienser temmeligt begrænsede. Jeg vil tro at man næsten kan korte det ned til æg, salt, peber og smør. Så er der jo de overskudsting andre ting som mælk, purløg, tomat og bacon. Men unden at være den helt store gourmand, så kan det også være noget, som man kan opdrive i et køleskab de fleste dage. Misser du en af dem, så går det nok. Jeg kommer en smule mælk i æggene, fordi jeg synes at det gør den mere luftig. Teoretisk set bliver mælken jo til damp, som udvider sig og giver bobler. Den sufflerer fint op, men falder også sammen igen. I forhold til hvordan de fleste nok laver æggekage, så valgte jeg denne gang at dumpe mine tomater i under bagningen fremfor at lægge dem på efter. Og det gør at du får nogle ualmindeligt dejlige bagte tomater i. For mig findes der kun en bacon – og jeg er på INGEN måde sponseret af firmaet – Men hvis I læser med derude, så Call me maybe. […]