Safran og citronsnaps

Ja, nu er der under et halvt år til jul. Det betyder også at der er under et halvt år til at du skal til julefrokost. I sagens natur betyder det så, at der er under et halvt år til snapsen skal indtages (og du skal battle med gastromand i deres snapse-battle, som altid kører på instagram). Det betyder også at du har endnu mindre tid til at lave dine snapse. Sådan nogle skal jo trække. Og det tager tid. Og jeg synes også at de fleste snapse har godt af at samle sig lidt før de skal drikkes. Denne snaps blev til i en form for forsøg på at mindske citronspildet i forbindelse med en gang juicefremstilling. Det kan godt irritere mig, at der er så meget pulp til over. Jeg har allerede lavet dette rødbedebrød af rødbedepulp og nu snaps. Jeg kan snart lave en hel pulp-middag. Jeg synes det er ret sjovt at lege med snapse. Nogle gange bliver det jo ualmindeligt godt. Andre gange skal der arbejdes lidt med det. Ellers skal de snapse bare serveres allersidst på aftenen. Jeg har fx en figensnaps, som det har taget adskillige år at komme igennem. Og der er dælme […]