Spids og blomkålssalat med solbær – farvekoordineret salat.

Vi spiser altså ret meget med øjnene. Og hjernen. Mange gange tager min hjerne helt over. Så kører den helt autonomt og jeg har meget lidt at sige. Det skete for eksempel ved denne salat. Jeg havde et lilla spidskål i køleskabet. Det er jo heldigvis sådan et af de ting, som bare kan holde sig for evigt. Da jeg så kom forbi det violette blomkål kørte min hjerne ligesom bare ind på at der skulle lave purpur farvet salat. Det var lidt varmt og det var besluttet at en kylling skulle spides og på grillen. Spørgsmålet var bare hvad tilbehøret skulle være. Og det blev så denne salat. Jeg synes ikke der er den store forskel i smagen på hverken spidskål eller blomkål. Så kan du ikke finde pigefarvede af slagsen, så brug den helt traditionelle. Det er en dejlig tung salat – uden at være sådan fysisk tung – så mætter den godt. Så den kan altså sagtens gå som alt tilbehøret til kyllingen. Den ville helt sikkert gøre sig godt til det meste. Jeg har en eller anden ting for solbær. De har en fantastisk syre, som bare usammenlignelig. Jeg elsker at bruge dem både i det […]