Lahmacun – tyrkisk pizza.

Jeg er faktisk ved at teste en masse opskrifter i øjeblikket. Nogle af dem er med lam. Og da jeg så havde testet en af opskrifterne med lammeculotte, så var der en ekstra tilbage i pakningen. Lige dem her kommer i pakker af to. Og så tænkte jeg: Jeg laver fandeme en rigtig indisk curry med den. En time efter jeg havde marineret den i yoghurt og sager, så ombestemte jeg mig. Det skulle være lahmacun. Så jeg har lige ændret lidt i opskriften, så det ikke bliver marineret i yoghurt. Det virker bøvlet. Du kan også selv vælge om du vil hakke lammet selv eller købe det hakket i stykker. Jeg brugte bare en skarp kniv og så gik det som en leg. Det er jo sådan set heller ikke nødvendig at bruge culotte. Brug det du har, jeg synes dog det skal være nogenlunde reelt, hvis du hakker det med en kniv i hånden. Hvis du er meget skeptisk overfor lam, hvilket jeg ved at mange er, da de synes det smager af uld, så kan jeg kun anbefale lam fra Wales. Ja, og nu kommer der lige en salgstale. For de opskrifter jeg tester lige i øjeblikket […]