Clik here to view.
Enkel jomfruhummer bisque – I bedste stop spild af mad stil.
Ja, det er næsten utroligt så godt et reste-produkt kan blive! Da vi landede i sommerhuset, hvor vores bryllupsrejse skulle tilbringes, kunne vi til stor glæde se at der havde været en lille hygger...
View ArticleClik here to view.
Jomfruhummer, Forårsløg, Fløde
Overskriften var jo så næsten hele ingredienslisten. Der skal dog en lille smule mere til – Men ikke meget, det lover jeg. Indeni mine jomfruhummerskaller, som jeg brugte til denne bisque, var der...
View ArticleClik here to view.
Forret med røget laks, rødbede og en ricotta creme.
Det er så utroligt som tiden går. Jeg får lavet så meget mad, at jeg ikke rigtigt kan nå at få skrevet opskrifterne ned og få dem delt. Det er lidt et luksusproblem. Men jeg fandt igår billederne til...
View ArticleClik here to view.
Knurhane med citrusfrugter
Igår efter en lidt øvseren dag på arbejdet trængte jeg til at koble lidt fra. Og hvordan gør jeg så det? Jo, det sker i køkkenet. Jeg tog lige forbi torvehallerne først, som dog ikke rigtigt fik min...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet pasta med palmekål og pancetta.
Jeg har længe haft lyst til at lave min egen pasta. Sågar købte jeg også min egen pastamaskine for noget tid siden, da den var på tilbud i netto. Ja, jeg tænkte at jeg lige så godt kunne købe en billig...
View ArticleClik here to view.
RIG chokolademousse ala Hr. Cunningham med marengs og figen
Der sker så meget godt for bloggen i øjeblikket – Eller det nok mest bloggeren. Denne ret var lidt et samsurium af disse ting. For det første var jeg for et par uger siden til chokoladesmagning hos...
View ArticleClik here to view.
Månedens menu og masser af taksigelse!
Først og fremmest vil jeg gerne sige tak! Tak fordi I gider følge med herinde! I løbet af ugen nåede jeg lidt af en milepæl. Jeg rundede nemlig nogle dejligt runde tal. Ikke mindre end 1000 mennesker...
View ArticleClik here to view.
Fjæsing, grillet selleri og stuvet sortkål
Første ret fra oktober menuen som rammer bloggen er denne forret med fjæsing, grillet knoldselleri og stuvet sortkål. Jeg havde lidt ekstra blancherede rosenkål fra den forrige ret, så de kom på for at...
View ArticleClik here to view.
Sund Chokolademousse, pære med estragon og marengs “ala Mit livs kogebog”
En anden blogger, Nada, udfordrede for noget tid siden andre madbloggere til en hyggelig dyst. Man ville få tildelt en anden blog, hvor man så skulle finde lige præcist den opskrift som tiltalte en og...
View ArticleClik here to view.
Frokost på Almanak – The standard!
I lørdags kunne jeg nyde frokosten sammen med min hustru – Ja, jeg er ved at lære det efterhånden – på Almanak. Uden at skulle have alt for ondt af mig selv, så har der været godt travlt på seneste –...
View ArticleClik here to view.
Labskovs med Lam – helt oppe og ringe på comfort food skalaen.
Nu er det jo svært sådan lige sige, hvad ens livret er. Men jeg er ret sikker på at labskovs rangerer rigtigt højt på min liste. Derhjemme hos mor (og her) har jeg altid lavet den med ko – (Her i en...
View ArticleClik here to view.
Svamperisotto med kantareller – og lidt trøffel
Nu er der altså et eller andet fantastisk ved risotto. Det er den perfekte fredagspise. Den på den ene side indeholder alt det lækkerhed man har behov for efter en lang uges arbejd OG så samtidig tager...
View ArticleClik here to view.
Julefrokost på Restaurant Kronborg.
I torsdags var jeg så heldig at blive inviteret på julefrokost på Restaurant Kronborg, som jeg også tidligere har besøgt med stor success. Det kan du faktisk læse om her. Hvor vi med gutterne have...
View ArticleClik here to view.
Restaurant Radio – En virkeligt god frokost.
Vi er et par gutter, som har kendt hinanden vældigt længe. Vi lærte hinanden at kende igennem arbejdet – Så flyttede vi for arbejdet også til København for at arbejde sammen. Nu er vi blevet spredt...
View ArticleClik here to view.
Hummer og tomatconsommé – En lille smule weekendluksus.
For et par weekender siden havde jeg en værre kriblen i fingrene. Jeg havde sådan lyst til at lave mad. Jeg havde også lyst til at det skulle være en smule ekstravagant og vups, så var der også en...
View ArticleClik here to view.
Guide til Torvehallerne – Personlige favoritter.
Idag var jo som mange gange før i Torvehallerne. De kontaktede mig for noget tid siden for at høre om jeg kunne have lyst til en lille madbloggerstafet. Det havde jeg, så i denne uge kommer der en lidt...
View ArticleClik here to view.
Chai chokolademousse med kirsebærvinssirup
Igår var jeg til chokoladesmagning hos Chocolate and Love. Det er anden gang at jeg har denne ære. Hver gang de gør det, har de også en anden producent med. Sidste gang var det Is fra Skarø og denne...
View ArticleClik here to view.
Sprød ribbenssteg med friteret stuvet kål og pommes anna.
Torvehallerne kører i øjeblikket en julestafet, hvor forskellige bloggere har mulighed for at bøvse lidt om en juleret. Gastromændene startede ud med fyr og flamme med denne Duck Wellington og jeg var...
View ArticleClik here to view.
Wellington med filet af krondyr – Vildt hverdagsluksus.
Ja, jeg havde egentlig planlagt en vegetarmiddag til aften – I hvert fald tænkt på at lave det – Men da jeg så rundede kvickly for at købe ind, lå der lige en krondyrfilet og glanede i slagterens disk...
View ArticleClik here to view.
Ølkage – måske verdens nemmeste kage.
I et par dage har vi gået og mumlet i krogene om ølkage. Jeg ved ikke helt hvor det kom fra, men det ville ikke rigtigt tage stop. Der var ikke langt fra tanke til handling pludseligt. Det startede...
View Article