Søtunge Meuniere
Nu kan jeg med slet skjult stolthed sige, at vi snart er ved at være ved vejs ende i forhold til det nye køkken. Vejen har (selvfølgelig) været længere end forventet. Der skulle lave lidt sidste...
View ArticleDrømmekage fra Brovst
Jeg tror ikke der er noget, som kendetegner min barndoms kager bedre end en Drømmekage fra Brovst. Det var en af min mors hofkager, hvis man da kan have sådan noget, sammen med den gammeldags æblekage....
View ArticleNem pasta med svampe og valnødder
Nu er det ved at være tid for to specifikke ting. 1. Der er masser af svampe at finde (eller købe). Men også det faktum at der er noget mindre lys om aftenen, så mine billeder har også lidt tendens til...
View ArticleFyldte peberfrugter med oksekød og krydderier.
Der er flere ting, som jeg ikke i min vildeste fantasi havde regnet med at jeg skulle lave i mit køkken. Ikke fordi det ikke er lækkert, måske er det bare mere, at det slet ikke er noget som har været...
View ArticleUpside down kage – blommeversionen
Det er faktisk ret sjældent, at jeg fejler med en kage. Og det var ikke for at være selvfed, at jeg lige slyngede den ud. Men nok mere et spørgsmål om at jeg kører meget omkring den samme kerne af...
View ArticleDejlig, nem tomattærte med ost og urter.
Nu er jeg normalt ikke særlig glad for at vælge. For hvis man vælger noget til, vælger man vel også noget fra. Men skulle jeg vælge mellem kød og ost, så tror jeg faktisk bedst jeg kunne undvære kødet....
View ArticleNem kylling i marsalasauce med kapers og salvie.
Nogle gange skal man ikke makke for meget i tingene. Så skal man bare holde sig til nogle klassiske smagssammensætninger og så huske at komme godt med smør ved, samtidig med man bare læner sig tilbage...
View ArticleNOMA – Vildt og skov sæsonen 2018
Det hører ikke til sjældenhederne, at der tikker indbydelser til restauranter ind. Men jeg må også indrømme, at jeg faktisk siger nej til godt 95% af dem. Men her for godt 14 dage siden, dukkede der en...
View ArticleGuleærter – I en let opdateret vildt version.
Reklame – Udgivet i samarbejde med Fiskars Nu er jeg jo en mand af meget få ord. Ok, det er løgn. Og lige så lidt er jeg en mand af få billeder. Det er rigtigt nok. Men her kommer der et billedtungt...
View ArticleTarteletter med kylling – efterårsversionen.
Jeg har hele mit liv haft en forkærlighed for tarteletter. Da jeg var knægt var det primært kombinationen med stuvede ærter, gulerødder og skinke, som var sagen. Men det hang vist mest sammen med at...
View ArticleBagte kartofler med langtidsbraiseret oksekød
I mit hoved er bagte kartofler sådan noget man kan få til sin bøf. Og så med en god klat smør i. Måske sågar hvidløgssmør. Men jeg tænkte at jeg ville lege lidt med ideen. Jeg har set flere takeaway...
View ArticleKylling og græskar pie
Annonce – Udgivet i samarbejde med RIG-TIG Jeg var for nyligt et smut på Christianshavn, hvor Stelton holder til. Og der holder RIG-TIG så også til, da de er et seperat brand under stelton. RIG-TIG er...
View ArticleSvinekæber i stout
Med den sommer vi har haft, har maden været ret let. Det har jo ikke lige været braisere tid i 30 graders varme. Men nu er jeg jo en ret brun person, så det glæder mig ufatteligt at vi faktisk er endt...
View ArticleKitchen essentials –Ønskesedlen – Unplugged.
Det er jo enormt nemt at lave sådan en online guide til hvad man skal ønske sig eller købe/forkæle sig selv med. Det er jo bare at finde en masse billeder på nettet. Så kan man samtidig fremstå enormt...
View ArticleNorske Klejner
Nu er det jo ved at være den tid på året, hvor der virkeligt skal til at hygges. Og er der noget mere hyggeligt end en lun klejne? Korrekt, nej. Men jeg måtte så også indse, at der var endnu en ting,...
View ArticleHasselback butternut – Og en helt almindelig middag hos os.
Jeg har idag rykket mig lidt ud af starthullerne. Måske ikke meget, men nok til at det faktisk føltes stort for mig. Jeg har nemlig købt sådan noget kunstigt lys til at tage billeder med. Sagen er jo...
View ArticleKogebøger –Ønskesedlen til jul.
Nu har jeg jo tidligere kloget mig i hvad du skulle anskaffe dig af håndvåben til køkkenet. Og lige så meget som jeg kan lide køkkengrej, lige så meget kan jeg godt lide kogebøger. Jeg har vist...
View ArticleNem honningkage med smørcreme – Advents giveaway.
Give Away – Reklame – I samarbejde med Thuesen Jensen og Pillivuyt Så blev det endeligt første søndag i advent. Det har jeg ventet ret længe på, for i bund grund betyder det, at jeg skal til at begave...
View ArticleKrondyrlabskovs – Himmelsk simreret
Nu kunne det hele godt gå hen og ende i en gang julemad, men jeg synes også det er meget rart at have noget at glæde sig til. Årets julefrokoster er overstået, så nu venter vi bare på at det bliver...
View ArticleVin Chaud aux épices – Fransk Gløgg. Advents-giveaway.
Give-away Sponseret af Tuesen Jensen & Pillivuyt Så blev det anden søndag i advent. Og idag skal der arbejdes med en af de få ting, som jeg faktisk ikke er så vild med. Gløgg! Det er sådan noget...
View Article