Når nu snakken går om mormor mad, så nævner folk altid alle mulige forskellige nostalgiske retter – Som i hvert fald kunne serveres af en mormor. Og sådan lige fra posen, så er det her nok ikke rigtigt mormor mad for mig. Det smager hjernedødt godt, men det er ikke noget jeg som sådan husker min mormor lavede. Hun lavede primært hamburgerryg, flæskesteg og andre ting, som man kunne lave af det man havde vundet til bankospil. Min mormor var en haj til banko, så vi spiste altid som heldet havde dikteret. Derudover lavede hun både verdens bedste leverpostej og risalamande. Et lille curiosum som hun også har bidraget med til mit gastronomiske liv, er den stegte, røgede kæbesnittet. Det er sådan en ting som består mest af fedt, koster ikke noget og så er helt perfekt på et stykke rugbrød med agurk på. Det’ min mormor. (Det var også hende som vist ikke rigtigt havde opdaget, at fun-saftevandet var blevet koncentreret da det gik fra 1,5 til 0,5liters flasker, så du var bange for at det lige smeltede emaljen på fortænderne, når du blev budt et glas sommerdrik.) Jeg kan huske at min mor har forsøgt at lave sådan […]
The post Kylling danois – Grydestegt kylling med hele svineriet. appeared first on Madet Mere.