Igår var jeg jo i P1 og tale om kalvekød. Og her fik jeg proklameret, at man kunne bruge kalvekød til præcist det samme, som man bruger kylling til. Kækt kom til det tilbage fra værten, om man så også kunne lave chicken cashew med det? Selvfølgelig kan du det. Som tænkt, som gjort. Så da aftensmaden skulle planlægges her til aften, så blevet det da også med kalv igen. Vi havde en lille klump tilbage af en 800grams tyksteg, som jeg oprindeligt havde købt til tataren. Den har altså strukket sig langt. 4stk tatar, saltimbocca’ish ret til svigerforældrene og så denne omgang til os. Det er altså en kødpris på under 10kr på tallerken. Det kan man nærmest ikke finde triste svinekoteletter til. Jeg kan virkeligt godt lide chicken cashew. Det er sådan en sikker vinder hver eneste gang, at man lidt i tvivl om hvad man skal bestille. Dog kommer den også i ualmindeligt mange forskellige versioner. Jeg kan også lure lidt af et mønster i forhold til om det er et sted, hvor det er thai eller kinesisk. Og jeg tror denne version læner sig mest over imod den man plejer at få fra kinabiksen. Igen, jeg […]
Igår var jeg jo i P1 og tale om kalvekød. Og her fik jeg proklameret, at man kunne bruge kalvekød til præcist det samme, som man bruger kylling til. Kækt kom til det tilbage fra værten, om man så også kunne lave chicken cashew med det? Selvfølgelig kan du det. Som tænkt, som gjort. Så da aftensmaden skulle planlægges her til aften, så blevet det da også med kalv igen. Vi havde en lille klump tilbage af en 800grams tyksteg, som jeg oprindeligt havde købt til tataren. Den har altså strukket sig langt. 4stk tatar, saltimbocca’ish ret til svigerforældrene og så denne omgang til os. Det er altså en kødpris på under 10kr på tallerken. Det kan man nærmest ikke finde triste svinekoteletter til. Jeg kan virkeligt godt lide chicken cashew. Det er sådan en sikker vinder hver eneste gang, at man lidt i tvivl om hvad man skal bestille. Dog kommer den også i ualmindeligt mange forskellige versioner. Jeg kan også lure lidt af et mønster i forhold til om det er et sted, hvor det er thai eller kinesisk. Og jeg tror denne version læner sig mest over imod den man plejer at få fra kinabiksen. Igen, jeg […]