Nu vil jeg ikke sige at jeg ikke kan lave noget småt og sirligt, men jeg kan se, at selv om jeg planlægger det, så ender det mere ala Plum end Blomsterberg. Og nu tænkte jeg, at jeg måtte lægge mig i selen og lave noget knapt så rustikt. Egentlig var grunden at jeg havde byttet mig til nogle bageringe hos Maja og hun sagde, at med dem kunne mine kager blive skarpere. Ahem. Vi ved jo begge godt at ingen form kan redde en kage fra mine tommelfingre. Men når hun nu sagde det, så ville jeg give det en chance. Faktisk ville jeg også lade mig inspirere af hendes visuelle udtryk. Det der er lidt specielt ved disse bageringe er, at de er perforerede, så de bager også mere jævnt og man får et sprødere slutresultat, fordi dampen ikke fanges mellem kage og form. Jeg tror måske det betyder mere for slutresultatet, når du har fyld i tærterne. Men hvor om alt er, så tror jeg måske det er den bedste mørdej, som også var bedst bagt af, til dato. Så et eller andet er der i hvert fald sket. Jeg ved ikke om det har nogen betydning, men jeg har […]
The post Nemme citrontærter med mascarpone appeared first on Madet Mere.