Annonce De gode folk fra Pillivuyt kom og spurgte om jeg ikke havde lyst til at lave et par opskrifter til dem, hvor man matchede deres produkter med en glohed grill. Jeg takkede ja med det samme. Det skal jo ikke være nogen hemmelighed, at jeg har et blandingsmisbrug når det kommer til ting man kan servere mad i og på. Det mærker jeg i høj grad efterveerne af, nu hvor vi snart skal flytte, for der er virkeligt mange kasser som skal pakkes med porcelæn. Jeg tror sammen med kogebøgerne, så fylder køkkengrejet nok i omegnen af 25 flyttekasser. Jeg ved ikke hvor det kom fra. Men jeg er måske også en smule perfektionist. Jeg kan rigtigt godt lide at det som der serveres på støtter op om maden. Så når der kommer noget nyt nordisk gøgl på tallerknerne, så er det fint at det er stentøj. Når det er greasy amerikansk barbecue er stålfade og lignende bedre. Og lige i øjeblikket har jeg ret meget et crush på det klassiske franske køkken. Min godnatlæsning er i øjeblikket en kombination af denne 720 siders sag af et opslagsværk i fransk madlavning og bøger fra Roux brødrene (og sønner). Her står der […]
The post Torsk med hollandaise – på grillen. appeared first on Madet Mere.