Vi har vel alle ting og opskrifter som redder os. Og pundkagen er altså en af dem for mig. Det kan jeg altid lave. Og det kan jeg altid variere ud i det uendelige. Den fejler aldrig. Heller ikke denne. Det er jo nok det de fleste vil kalde en sandkage, altså pund (til pund) kagen og opskriften er altså også til at huske. 1 del sukker til 1 del mel og en del smør. Brug 1 æg pr. 50g du bruger. Så 5 æg til 250g. Og ja, så lidt bagepulver. Men når du kan huske det, så kan du gå amok. Og det skete også her. Eller det var meget begrænset amok. Hvis du i stedet for vælger at lave en hel plain version, kan du tilføje lidt citronskal og saft i den. Tadaa, så har du verdens bedste citronmåne. Jeg har lavet en version, hvor jeg toppede den med bær før den blev bagt. Jeg har tilføjet kakao. Jeg har rørt lidt most banan i og lagt stykker i toppen. Jeg har brugt den ovenpå let karamelliserede appelsinskiver, så det blev sådan en upside down kage. Lav den i en rund springform eller som her i en […]
The post Hasselnøddekage appeared first on Madet Mere.