Hummer og aspargers dog – Lidt af en vandhund.

Det er altså sjældent at to på en gang er dårligt, medmindre vi altså taler om fodvorter eller sure rockere, som står med knojern udenfor dit vinduer og truer. Så her får I lige to opskrifter på hotdogs på en gang. Jeg synes nemlig også, at jeg har været lidt fedtet med dem på det seneste. Det skal jo ikke være nogen hemmelighed, at vi ret ofte får hotdogs herhjemme. Det er noget vi ser frem til og nyder. Men sjovt nok havde lobsterdoggen sneget sig udenom vores radar. Eller ikke udenfor radaren, men udenfor garnet. Så vi har sådan set bare ikke fået den lavet, selvom det har været planlagt et par gange. Nu skulle det så være. Jeg havde allerede bagt brødene, da jeg alligevel havde slået brioche op til et arbejdsprojekt. Ja, det bedste hotdogbrød er altså lavet af brioche. Jeg vejer mine af til cirka 70-75 gram. Det synes jeg passer perfekt. Til burgerbøller kører jeg cirka 85-90 gram. Altså jeg tænker lidt, at når noget hedder en hotdog, så skal der altså være en art pølse i. Ellers er det vel bare en roll. For i hvert fald ser jeg nogle gange lobster rolls. Og […]